シラルガンの圧力鍋

炊き込み料理、蒸し料理に圧力鍋はとても重宝します。ただ、圧力鍋と一口に言っても様々な物が市場に出回っています。

最も有名なのはフィスラー社の物ですが、私が最近注目しているのがシリット社のシラルガンという素材を使った圧力鍋です。

このシラルガンというのは強化ガラスセラミックともいうべきもので耐熱性、熱伝導性に非常に優れた特性を持っています。フッ素樹脂コーティングのように使っているうちに剥がれてしまうことはありません。

この圧力鍋は3mm圧の強磁性鋼でできていてその外側にシラルガンをコーティングしています。酸やアルカリにも強く長年使っても劣化しません。正に一生物の一品と言えます。

以上のように素材もさることながら、重要なのは料理の出来栄えですが、米を炊いた結果は従来の圧力鍋に比べてよりふっくらと炊きあがることが確認できました。

まだ圧力鍋をお持ちでない方、また、今使っている圧力鍋に不満を感じている方は検討してみてはいかがでしょうか。
posted by 暮らしの情報 at 11:12 | 料理・キッチン
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